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明日立冬,5種傳統(tǒng)美食記得吃,美味寓意好,順應(yīng)時(shí)節(jié)安穩(wěn)過冬
來源:www.shhghs.com 發(fā)布時(shí)間:2023年11月07日
  時(shí)間猶如白駒過隙,倏然而逝,一眨眼,就來到了二十四節(jié)氣之一的立冬,作為冬季的第一個(gè)節(jié)氣,立冬的到來,也標(biāo)志著寒冬的正式到來。
  常言道“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)虧空”,正如每一個(gè)中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣一樣,立冬也有著自己必吃的營養(yǎng)美食,它們無一不是溫和滋補(bǔ)、迎彩頭、養(yǎng)精銳的好食物,每一個(gè)都營養(yǎng)滋補(bǔ)又切合時(shí)令,立冬之時(shí),不妨多吃上一些,順應(yīng)時(shí)節(jié),補(bǔ)足虧空,安穩(wěn)過冬。明日立冬,5種傳統(tǒng)美食記得吃,補(bǔ)身體虧空,順應(yīng)時(shí)節(jié)安穩(wěn)過冬
  1、餃子
  “立冬餃子、立春面”。餃子古亦稱“交子”,寓意季節(jié)交替更迭。在我國的不少地區(qū),都有著立冬當(dāng)天吃上一碗熱乎乎的餃子的傳統(tǒng),辭秋迎冬,為入冬打好基礎(chǔ)。
  【推薦做法:豬肉茴香餃子】小茴香味道清香解膩,和豬肉是很好的搭配。將洗凈晾干的小茴香切碎,拌入豬肉餡中,就是美味營養(yǎng)的茴香豬肉餡了,然后按照自己的口味包成餃子即可。為了防止茴香出水影響口感,可在拌肉餡的時(shí)候加入適量的食用油或香油。
  2、大蔥
  “一日半根蔥,走路腿帶風(fēng)”古金陵有諺云。立冬時(shí)節(jié)吃上一些大蔥,有幫助祛除寒濕、生發(fā)陽氣幫助暖身護(hù)體之用。
  【推薦做法:蔥爆羊肉】羊肉味道溫和,和大蔥很是互補(bǔ)。將羊肉切成極薄的薄片,然后加入鹽和料酒拌勻,用薄油輕封(防止粘鍋),大蔥切斜段,熱鍋熱油爆香花椒、八角,下入羊肉炒制斷生,加入大蔥翻炒,加鹽和生抽調(diào)味,即可出鍋。
  3、雪梨
  “一顆荔枝三把火,日食斤梨不算多”。立冬前后,風(fēng)大溫度低,氣候也更加的干燥,這個(gè)時(shí)節(jié)吃上一些雪梨,有滋陰潤燥、清潤腸胃的作用。
  【推薦做法:雪梨膏】梨膏味道清甜、易保存,做上一次可以吃上很久。將雪梨去皮、去核,切成小塊,榨出梨汁,加入蜂蜜和砂糖,小火慢熬,可以加入適量的茯苓、川貝,潤燥下火作用更好,熬制顏色漸深、質(zhì)地濃稠,晾涼后放入干凈無油的玻璃容器密封冷藏保存。
  4、山藥
  “第一補(bǔ)山藥,滋養(yǎng)賽靈藥”。山藥質(zhì)地和潤,而且富含多種消化酶,立冬之日吃一些,養(yǎng)好腸胃助消化。
  【推薦做法:蜂蜜山藥】蜜蜂滋味清甜,能豐富山藥的口感。做法也十分的簡單,將山藥(最好是鐵棍山藥)切斷蒸熟,然后放上一碟蜂蜜站著吃,清甜軟糯,十分美味。如果切山藥時(shí)感到手癢,可以戴上手套或者在手上涂上一點(diǎn)食用油。
  5、駱駝奶
  “立冬補(bǔ)骨,來年不受苦”。立冬時(shí)節(jié),適當(dāng)吃一些含鈣量高的食物,強(qiáng)健骨骼,腿腳有勁,安穩(wěn)過冬。
  【推薦做法:歲月優(yōu)駝】駝奶向來有“沙漠黃金”之稱,歲月優(yōu)駝更是以駝奶中更加珍惜的駝初乳為原材,每100g中鈣含量高達(dá)600mg,是同類乳制品的5-6倍,為了提高人體對(duì)鈣的吸收和利用效率,特別添加了維生素D,含鈣更補(bǔ)鈣,讓這些營養(yǎng)不被浪費(fèi)。
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